{"id":26494,"date":"2015-07-13T14:49:47","date_gmt":"2015-07-13T14:49:47","guid":{"rendered":"https:\/\/casais.pt\/?post_type=tumblr&p=26494"},"modified":"2023-06-29T15:04:06","modified_gmt":"2023-06-29T15:04:06","slug":"comment-utiliser-les-10-premieres-minutes-de-sa-journee","status":"publish","type":"tumblr","link":"https:\/\/casais.pt\/fr\/tumblr\/comment-utiliser-les-10-premieres-minutes-de-sa-journee\/","title":{"rendered":"Comment utiliser les 10 premi\u00e8res minutes de sa journ\u00e9e"},"content":{"rendered":"

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Si vous travailliez dans la cuisine d\u2019Anthony Bourdain, le l\u00e9gendaire chef de la Brasserie Les Halles, il est certain que vous ne vous risqueriez pas \u00e0 bouillir de l\u00b4eau sans vous soumettre \u00e0 un rituel, essentiel pour n\u00b4importe quel chef qui se respecte\u202f: la <\/span>mise-en-place<\/span><\/b>.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Le\u202f<\/span>\u2018Meez\u2019, <\/span><\/b>comme les professionnels de cet art l\u00b4appellent, se traduit par quelque chose comme \u02f5tout en place\u02f6. Dans la pratique, il s\u00b4agit d\u00b4\u00e9tudier une recette avant de commencer \u00e0 travailler, de penser aux outils et \u00e9quipements qui vont \u00eatre n\u00e9cessaires, et r\u00e9unir les ingr\u00e9dients avec la proportion exacte. C\u00b4est la phase de pr\u00e9paration de n\u00b4importe quel repas- le moment o\u00f9 les chefs \u00e9valuent, dans leur ensemble, ce qu\u2019ils vont essayer d\u00b4atteindre et de cr\u00e9er, une sorte de plan d\u00b4action pour le repas.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Pour le\u202fchef\u202fexp\u00e9riment\u00e9, la\u202fmise-en-place\u202frepr\u00e9sente plus qu\u00b4une pratique excentrique ou une technique d\u00b4\u00e9conomie de temps. C\u00b4est un <\/span>\u00e9tat d\u00b4esprit<\/span><\/b>.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

La\u202fmise-en-place\u202fest la religion de tous les bons cuisiniers. L\u00b4organisation d\u00b4une cuisine n\u2019est ni plus ni moins qu\u2019une extension du syst\u00e8me nerveux du cuisinier\u2026L\u00b4univers est en ordre quand la cuisine est organis\u00e9e.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Les chefs\u202fcomme Anthony Bourdain ont compris il y a longtemps que, quand il s\u00b4agit de cuisine exceptionnelle, l\u00b4ingr\u00e9dient le plus important de n\u00b4importe quel plat est la pr\u00e9paration. C\u00b4est le \u201cMeez\u201d qui incite Bourdain \u00e0 penser vers l\u00b4avant, qui lui \u00e9vite d\u00b4avoir \u00e0 chercher quelque chose pendant la confection des plats, et qui lui permet de canaliser toute son attention sur le plat qu\u00b4il est en train de r\u00e9aliser.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

La plupart des gens ne travaillent pas dans des cuisines, ils n\u00b4interagissent pas avec les ingr\u00e9dients qui doivent \u00eatre r\u00e9unis, pr\u00e9par\u00e9s, ou mesur\u00e9s. Cependant, on peut appliquer un abordage similaire\u202f: prendre un peu de temps pour pr\u00e9parer avant de commencer.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Quelle est la premi\u00e8re chose que vous faites quand vous arrivez \u00e0 votre bureau?<\/span><\/b>\u202fPour beaucoup, voir l\u00b4e-mail\u202fou \u00e9couter la messagerie\u202fest pratiquement automatique. Sachez que c\u00b4est la pire mani\u00e8re de commencer la journ\u00e9e. Ces deux activit\u00e9s monopolisent l\u00b4attention et mettent la personne en mode actif, dans lequel les priorit\u00e9s des autres deviennent le plus important. Ce proc\u00e9d\u00e9 est l\u00b4\u00e9quivalent d\u00b4entrer dans une cuisine et chercher quelque chose renvers\u00e9 \u00e0 nettoyer ou une casserole \u00e0 frotter.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Un meilleur abordage, c\u00b4est commencer la journ\u00e9e par une br\u00e8ve cession de planification. Une <\/span>mise-en-place<\/span><\/i> intellectuelle. Posez-vous la question, quand vous vous asseyez \u00e0 votre bureau\u202f: La journ\u00e9e est finie et je sors du bureau avec un fort sentiment de r\u00e9alisation. Qu\u00b4ai-je r\u00e9alis\u00e9\u202f?<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

G\u00e9n\u00e9ralement, cet exercice est efficace pour aider les gens \u00e0 choisir entre les t\u00e2ches qui paraissent urgentes\u202fet celles qui sont vraiment importantes.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Alors \u2013 et ceci est important \u2013 il faut cr\u00e9er un plan d\u2019attaque pour diviser les t\u00e2ches complexes en actions sp\u00e9cifiques.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Pour commencer, vous devez\u202f<\/span>commencer chaque item de votre liste par un verbe<\/span><\/b>, ce qui est assez utile, car cela rend les intentions plus concr\u00e8tes. Par exemple, au lieu d\u00b4intituler \u201cpr\u00e9sentation de lundi\u201d, identifiez chaque action que la r\u00e9alisation de la pr\u00e9sentation de lundi va engendrer. Ainsi, vous aurez dans votre liste:\u202frecueillir les donn\u00e9es des ventes,\u202f\u00e9laborer le projet des slides, et incorporer\u202fdes images.\u00a0 Avoir chaque \u00e9tape planifi\u00e9e \u00e0 l\u00b4avance, va aussi minimiser la r\u00e9flexion complexe \u00e0 la fin de la journ\u00e9e, et diminuer la procrastination.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Pour finir, <\/span>classez votre liste<\/span><\/b>. Quand cela est possible, commencez la journ\u00e9e par des t\u00e2ches qui exigent plus d\u00b4\u00e9nergies mentales. Des recherches indiquent que nous avons moins de volont\u00e9 au fil que la journ\u00e9e avance, c\u00b4est pour cela, qu\u00b4il vaut mieux traiter des items plus compliqu\u00e9s en d\u00e9but de journ\u00e9e – particuli\u00e8rement ceux qui n\u00e9cessitent plus d\u00b4attention et d\u00b4agilit\u00e9 mentale.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

L\u00b4exercice complet prend moins de dix minutes. Cependant, c\u00b4est une pratique qui engendre des b\u00e9n\u00e9fices tout au long de la journ\u00e9e.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Commencer chaque matin par une <\/span>cession de mini-planification, <\/span><\/b>permet d\u00b4anticiper des d\u00e9cisions importantes \u00e0 un moment o\u00f9 votre mental est encore frais. Vous verrez aussi qu\u2019avoir une liste d\u00b4items d\u00b4actions concr\u00e8tes (au lieu d\u00b4une longue liste d\u00b4objectifs) est tr\u00e8s important \u00e0 la fin de la journ\u00e9e, quand la fatigue s\u00b4installe et qu\u00b4il est plus difficile d\u00b4avoir une r\u00e9flexion complexe. Maintenant, vous n\u00b4avez plus besoin d\u00b4arr\u00eater et de penser \u00e0 chaque \u00e9tape. Au lieu de cela, tout comme un grand chef, vous pouvez d\u00e9dier toute votre attention \u00e0 l\u00b4ex\u00e9cution de la t\u00e2che.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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